От много пекарни и кулинарни магазини вече ни се усмихват разнообразни и прясно изпечени курабийки. А защо да не доставим малка радост на семейството като приготвим вкусни и различни домашни курабии ?
Необходими продукти :
250 гр. бяло пшенично брашно
250 гр. пълнозънесто брашно от лимец
4 бр. яйца със стайна температура
1 ч.ч кафява захар
1 ч.ч кисело мляко
3/4 ч.ч олио
1 ч.л хлебна сода
1 ч.л ванилова захар
2 бр. яйчен жълтък (за намзване)
40 гр. кафява захар (за поръсване)
30 гр. захарни пръчици (за поръсване) – по желание
Начин на приготвяне :
В подходящ съд разбиваме яйцата със захарта. След това добавяме киселото мляко, в което сме загасили хлебната сода и продължаваме да бъркаме. Изсипваме олиото и на части добавяме предваително пресятото брашно.
Започваме да месим , като най-важното условие (според баба) е да ударим 100 пъти тестото в масата.
Оставаме тестото да почине (или по-скоро ние) за 30 минути на стайна температура. След това разточваме кори и изрязваме фигурки, по желание може да използвате стъклена чашка.
Нареждаме курабийките в тава, в която предварително сме поставили намазнена хартия за печене.Намазваме с жълтък и поръсваме със захар или захарни пръчици.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 мин.
Да ви е сладко !
