Голям принос в развитието на съвременното макро биотично учение има японският народен лечител Джордж Осава.
Той разработва специална система за хранене с природни продукти,благодарение на която практически всички болести могат да бъдат излекувани за 10дни.
Макробиотиката е система за хранене, оповаваща се на източната мъдрост, и по-точно върху принципите за равновесието между двете основополагащи се житейски начала – Ин и Ян. Тя се прилага от древността в дзен будистките манастири в Япония. Популяризацията ѝ на Запад се дължи на японския философ и лекар Джордж Осава.
Според макробиотиката болестите се появяват заради нарушаване на вътрешното равновесие на процесите в организма. И подходът към оздравяването трябва да е цялостен и да включва не само здравословно хранене, но и определен начин на живот, система от физически упражнения и духовно развитие.
Макробиотиката нищо не забранява, а само предлага определени препоръки. Защото всеки човек е индивидуален и при коригиране на храненето трябва да се отчитат особеностите на неговия организъм, пол, възраст и здравословно състояние. В зависимост от съотношението на хранителните продукти в макробиотиката се открояват 10 режима – от мек – средностатистически до пълно вегетарианство – твърд , с манастирски диети.
Според макробиотиката всички продукти имат различна енергийна насоченост. Някои се отнасят към стихията Ин и предизвикват киселинна реакция в организма, това са продукти като захар, конфитюр, компоти, домашни консерви, мляко, други – към Ян и предизвикват алкална реакция като месо, риба, яйца, твърди сирена. Най-очевидния признак за преобладаването на Ин е наднорменото тегло. Характеристиките на Ян са стройност и мускулестост.
