Таханът се прави от сусамови семена и е супер универсален, върви както със сладки, така и със солени ястия. Срещат се два вида тахани – от белен и от небелен сусам. Таханът от небелени сусамови семена е най-популярният и най-добрият, тъй като хранителната стойност на семената е непокътната.
Осигурява отлична хранителна стойност
Таханът е богат на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Въпреки че съдържанието на мазнини в сусама е високо, 90% от тях са полезни мазнини. Една супена лъжица тахан съдържа 85 калории, а 65 от тези калории са от важни мазнини. Тази вкусна паста е богата на витамин В1, желязо, магнезий, фосфор, манган и мед. Получавате 1 грам диетични фибри и 3 грама протеин с една супена лъжица тахан. С богатството си от основни витамини и други хранителни вещества, таханът определено е храна, която осигурява големи ползи за здравето.
Заздравява мозъка
Таханите са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Тези мастни киселини стимулират развитието на нервните тъкани в организма, което от своя страна спомага за подобряване на здравето на мозъка. Те също така помагат за забавяне развитието на болестта на Алцхаймер. Мисловният процес и паметта се подобряват, когато се консумира омега 3. Манганът подобрява нервните и мозъчните функции.
Повишава здравето на сърцето
Според изследвания, омега-3 мастните киселини не само понижават нивата на холестерола в организма, но също така помагат при лечението на сърдечно-съдови заболявания, причинени от възпаление. Въпреки че във всяка чаена лъжичка тахан се съдържат 8 грама мазнини, 80 процента от тях са не наситени, което няма никакъв неблагоприятен ефект върху здравето на сърцето. Докато точното количество на омега-3 не може да се изчисли, се предполага, че 4 супени лъжици тахан има съдържание на омега-3 мастни киселини от 0,1 грама. Това представлява между 6 и 9% от дневния прием, който се препоръчва.
Осигурява антиоксиданти
Един от многото важни минерали, които получавате от тахана, е медта. Той е добре известен със своята способност да облекчава болката и да намалява подуването. Той има противовъзпалителни свойства, които са ефективни при лечението на симптомите на ревматоиден артрит. Също така помага при разширяването на дихателните пътища при пациенти с астма. Ензимите в имунната система помагат на медта да използва своите антиоксидантни свойства. Сусамената паста има и фитонутриенти, които предотвратяват увреждането на черния дроб, причинено от окисляване. Астматичните пациенти също могат да се възползват от тахана, тъй като съдържа магнезий, което помага при облекчаване на симптомите им.
Поддържа имунната система
Таханът има четири важни хранителни вещества – желязо, селен, цинк и мед. Те осигуряват необходимата подкрепа за имунната система. Желязото и медта са включени в ензимите, които подкрепят имунната система и също така помагат при производството на бели кръвни клетки. Цинкът помага в развитието на белите кръвни клетки и подпомага тяхната функция за унищожаване на микробите. Селенът помага на ензимите да изпълняват своята роля, включително да произвеждат антиоксиданти и антитела, както и да подпомагат ефикасно функционирането на имунната система. С 1 супена лъжица тахан получавате 9-12% от препоръчителния дневен прием на желязо, селен и цинк.
Изгражда силни кости
Една порция тахан съдържа 4% от дневните нужди от калций – това е два пъти повече от порция фъстъчено масло. Освен калций, таханът съдържа и фосфор, който помага за изграждането на костен материал и оптимизира костната плътност.
Таханът е фантастична храна, която осигурява много ползи за здравето. Той е пълен с хранителни вещества, които помагат на различни органи и функции на тялото. Помага при детоксикация на черния дроб, поддържане на здрав мускулен тонус, здрава кожа и предотвратяване на анемията. Той също така помага при загуба на тегло, тъй като има високо съдържание на алкални минерали, които правят храната по-лесно смилаема. Таханът е прост, но чудесен начин да осигурите на тялото си важни хранителни вещества, които да ви помогнат да сте здрави.
Други видове тахан
Лешников тахан – лешниците чистят камъните от бъбреците и подсилват имунитета. Лешниковият тахан е задължителна съставка на всеки шоколад. Може да го използвате за направа на течен шоколад, като го смесите с растително мляко, какао на прах и мед.
Бадемов тахан – богат е на витамин Е, магнезий, цинк, желязо и важни антиоксиданти. Можете да го смесите с ГХИ, мед и какао и да получите вкусен и здравословен пълнеж за всякакви сладкиши.
Орехов тахан – орехите пречат на зараждането на болести като Алцхаймер и Паркинсон, както и за регулиране на кръвното налягане. Комбинацията от орехов тахан, мед и натурално кисело мляко е отличен начин да започнете деня си, тя ще ви зареди с необходимите за вас белтъчини и мазнини.
Фъстъчен тахан – фъстъчените ядки са богати на витамин В3, който е много важен за работата на мозъка. Те съдържат и много минарали като желязо, фосфор и магнезий. Можете да го смесите с мед и да го намажете върху пълнозърнест хляб и да го хапнете преди тренировка за повече сила и енергия.
Тиквен тахан – тиквеното семе е богато на растителен протеин, антиоксиданти, цинк и манган. То е едно от най-безвредните и добри начини за очистване на организма от чревни паразити. Тиквеният тахан има приятен вкус и може да се консумира директно. Но можете и да го добавите към сутрешното мюсли или да го използвате за плътен и вкусен салатен дресинг.
Слънчогледов тахан – много богат на хранителни вещества. Съдържа магнезий, калий, фосфор, селен, мед и желязо. Действа благоприятно на нервната система, както и на развитието на костите и меките тъкани.
