Сладкото от рози е с изключително приятен и изискан вкус. Много е полезно. Белите розови цветове съдържат смолисти и слузни вещества с пургативно действие. Червените цветове имат затягащо действие, помагат при стомашно-чревни възпаления и диария.
Маслото от роза може да се използва за облекчаване симптомите на тревожност, главоболие, астма, депресия, стрес и пр.
За да си направите сладко са ви необходими следните продукти:
2 чаени чаши почистени, сухи розови листа – 250 мл.
2 чаени чаши захар
1 чаени чаши вода
½ чаена чаша розова вода
½ чаена чаша прясно изцеден лимонов сок или
лимонена киселина (лимонтозу) – за всеки килограм захар по 1 чаена лъжица
Начин на приготвяне:
Чашата с листенца от рози трябва да е плътно напълнена. Преди да се напълни розовите листенца се почистват от стъблото и от вътрешната част на тичинката. Вътрешната жълта част на всяко листенце грижливо се премахва тъй като съдържа горчива жилка.
В достатъчно голям съд се смесват розовите листа и съответното количество захар. Размесват се със захарта добре, като се претриват между пръстите на ръцете. Постепенно захарта се овлажнява от сока, който ще пускат листенцата. Това се прави докато розите пуснат аромата си и захарта се напои със сокът им. Добавят се розовата и обикновената вода и сладкото се слага на умерено силен огън, докато захарта се стопи. След 10 минути, от момента на завирането, сместа се изключва и оставя да изстине добре, като се покрива с домакинска кърпа. Оставя се да престои една нощ. На другия ден се вари за още 10 минути докато се сгъсти. Общо цялото варене продължава от 20 най-много до 30 минути. Може да се провери гъстотата на сладкото, като се капнат няколко капчици от сиропа върху порцеланова чиния. Ако е готово, трябва да оставя следа. Малко преди да се свали от огъня се добавя лимонтозуто. Ако желаете да запазите сладкото за по-дълго, веднага (докато е горещо) го разпределете в сухи, чисти буркани. Захлупват се и се обръщат върху капачките, където остава докато изстинат.
Да ви е сладко!
