Как да си направим домашен и вкусен хляб със семена.
Ето една вкусна рецепта:
Съставки:
300 г. бяло брашно
350 г. пълнозърнесто брашно Грахам
10 г. суха мая (30 г. жива мая)
1 с. л. сол
1 с. л. захар
2 с. л. маково семе
2 с. л. ленено семе
2 с. л. суров белен слънчоглед
2 с. л. сусам
2 с. л. сурови тиквени семки
450 мл. топла (но не гореща) вода
За овалване – по още 2 лъжици от семената
Начин на приготвяне:
В достатъчно голям съд се смесват двата вида брашно, сухата мая, солта, захарта и семената. Добавя се водата и се замесва тесто. Прехвърля се върху кухненски плот и се омесва докато се получи меко, гладко, не лепнещо тесто.
Готовото тесто се слага в намазнена купа, покрива се с найлоново фолио и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.
Втасалото тесто се премесва и се разделя на равни части, от които се оформят хлебчета.
Навлажнете повърхността на хлебчетата, и оваляйте в смеската от семена.
Формата или тавата за печене е предварително поръсена с царевично или оризово брашно. Поставете хлебчетата вътре и ги завийте с фолио. Оставете ги пак да втасат за 35-45 минути.
Печенето e в силно загряна фурна. Фурната се включва 20-25 минути преди печенето на 240 градуса, за да е добре загряла.
По време на печене температурата се намаля на 200 – 180 градуса в зависимост от фурната. Пекът се 30-35 минути. На дъното на фурната се поставя съд с вода по време на печенето.
Да ви е вкусно!
