Необходими продукти:
300 г боб мунг
4 ч.л. куркума
3 ч.л. кориандър
1 ч.л. лют пипер
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. кимион
4 с.л. зехтин
1 л. вода
Начин на приготвяне:
Бобчетата мунг дал се заливат с вода и се оставят да престоят поне 30 минути.
В дълбок тиган се сипва част от водата и се загрява. Щом започне да ври, се добавят накиснатите бобчета, заедно с водата. Добавят се и подправките – куркума, джинджифил, сол, лют пипер и кориандър Разбърква се и се оставя да поеме водата. Щом се сгъсти, се налива още топла вода и отново се оставя да я поеме. Процесът се повтаря, докато зрънцата станат меки.
Ястието се сипва в дълбока чиния, а в тиган се загрява зехтинът. Добавя се кимионът и се оставя да се сгорещи добре за 1-2 минути. Мазнината се изсипва върху порциите, заедно с малко наситнен кориандър или магданоз.
