Защо сушени плодове? Сушените плодове имат до четири-пет пъти по-голяма концентрация на витамини и минерали в сравнение с пресните. Сушените плодове са изключително хранителни. Един изсушен плод съдържа почти същото количество хранителни елементи като своя първоизточник, но в много по-малък размер. В 50 г сушени плодове се съдържат до 3,5 пъти повече фибри, витамини и минерали от колкото в 50 г пресен плод от същия вид. Това превръща сушените плодове в чудесен източник на голяма част от препоръчителния дневен прием на много витамини и минерали, като фолиева киселина например. Най-често сушените плодове съдържат много фибри и са чудесен източник на антиоксиданти, особено на полифеноли. Простите захари в сушените плодове включват и фруктоза и глюкоза, като количеството на фруктозата е между 22-51%.
Съставки:
1. сушени плодове по избор – 150 г (ябълки, сини сливи, круши, боровинки, годжи бери и т.н.)
2. стафиди – 50 г
3. кафяв ориз – 100 г
4. кафява захар – 80 г
5. 1 ч.л. канела
6. индрише – 3 – 4 листчета
7. пожелание може да добавите шепа филирани бадеми или други предпочитани ядки
Начин на приготвяне:
Сушените плодове се измиват и слагат да се сварят, като компот в 500 мл. вода. Когато се сварят се прецеждат и в течността от тях се вари ориза. Към него когато не е съвсем готов, а алденте се прибавя захарта и се вари докато сместа заприлича на крем, но без да залепват зърната. Малко преди сместа да се махне от котлона се прибавят сварените плодове, измитите стафиди и ядките по избор.
Да ви е сладко
