Руло „Стефания“ произхожда от Унгария, в България се появява през периода на 1919-1939 година. Първоначално ястието е известно като „фалшив заек“ и „ролад“, а сегашното му наименование се налага след 1950 година.
Необходими продукти:
1 кг. кайма(най-добре да ви я смелят в месарница)
1 бр. яйце
1 стръкче пресен лук
1 глава стар лук
1 филия стар хляб, която накисваме във вода
1/2 връзка магданоз
1 с.л олио
сол и черен пипер на вкус
За плънката :
2 бр. твърдо сварени яйца
2 бр. сварени за 10 мин. моркови
2 бр. кисели краставички
За поръсване : Настърган кашкавал
Начин на приготвяне :
Каймата се смесва с яйцето,нарязаните на ситно лук и магданоз, накиснатата и изцедена филия хляб,подправките. Оставяме сместа да отлежи за 30 мин, след което я разстиламе въху фолио. Редят се краставичките и морковите, нарязани на ивици. Добавяме двете твърдо сварени яйца и повдигаме фолиото,така че да оформим руло. Прехвърляме го в намазнена тава, добавяме малко вода, за да не загаря.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-40 минути. Поръсва се с кашкавал и се запича за 5-10 минути.
Поднасяме „Фалшивия заек“, нарязан на филии и гарниран с зелени подправки.
Бон Апети !
