Необходими продукти:
– 180 гр. бисквити, 
– 100 гр. масло,
– 80 гр. захар, 
– 250 гр. крем маскарпоне,
– 250 гр. рикота, 
– 3 яйца,
– ванилия, 
– конфитюр от малини,
– 1/2 лимон, 
– 350 гр. малини,
– 1 супена лъжица брашно.
Стъпка 1
Бисквитите се натрошават на прах и към тях се добавя разтопеното масло. Поставете сместа в тавичка и я оградете с алуминиево фолио така, че да стане много компактна.
Стъпка 2
Смесете яйчните жълтъци, захарта, кремът маскарпоне, рикотата, брашното и ванилията. След това добавете снежно белите разбити белтъци от яйца съвсем леко, така че да не се развали формата им. След това добавете тази смес към тавичката.
Стъпка 3
Тавичката се поставя в предварително загрята фурна на 180 °C за около 30 минути. След това охладете чийзкейка. Когато вече е охладен, гарнирайте със смес от сладко и сок от половин лимон, и с плодчета от малина.
