ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ АЛА УТИ
Време за приготвяне: 20 мин
Нужните продукти: 8 яйца 2-3 с.л. оцет 100 г извара 1 кофичка кисело мляко 100 г сирене 1 глава чесън 50 мл зехтин пушен пипер сол хляб за сервирането Начин на приготвяне: Сложете водата в дълбок тиган или тенджера да заври заедно с оцета и малко сол. Чукнете яйцата едно по едно във водата и ги заливайте с вода с помощта на лъжица, докато белтъкът побелее и жълтъкът почти се втвърди. Извадете ги с решетеста лъжица и ги охладете в купа с ледена вода. Отцедете ги добре. Смесете в блендер кисело мляко, извара и сирене. Трябва да се превърне в гъст сос. Счукайте чесъна със сол и зехтин и го добавете в соса. В тиган запържете 3-4 скилидки чесън, смачкани заедно с обелките и нарязана люта чушка. Прецедете зехтина и добавете в него пушен пипер. В чинии за сервиране сложете от млечния сос, а отгоре по две яйца на човек. Полейте с чесновия зехтин и сервирайте с препечени филиики.
