Необходими продукти:
За тестото:
300 г брашно
150 г масло
1 яйце
щипка сол
3 с.л. бяло сухо вино
За плънката:
900 г пресен спанак
200 г сирене “Фета”
2 глави лук
1 скилидки чесън
1 с.л. олио
2 яйца
200 мл прясно мляко
сол
черен пипер
индийско орехче
Начин на приготвяне:
С брашното, маслото, солта, виното и яйцето се омесва гладко тесто, което се увива в домакинско фолио и се оставя в хладилника за 30 минути. Спанакът се измива, нарязва и бланшира за 1-2 минути в подсолена вряща вода. След това се измива със студена вода и се отцежда. Лукът и чесана се нарязва на ситно. Малко масло се загрява в тиган. В него се пържи лукът, докато стане прозрачен. Добавят се чесънът, спанакът и натрошеното сирене. Всичко се разбърква, задушава за 2 минути, посолява и подправя с черен пипер и индийското орехче. Добавя се и млякото и се бърка докато се получи гъста смес.
Загрява се фурната до 200 градуса. Кръгла форма с диаметър 26 см се намазва с масло. Тестото се разточва на кора с дебелина 3-5 мм и се слага в тавата, като се оформят стени с височина 3 см.
Набожда се с вилица на няколко места и се пече 15 минути, а после се оставя да изстине. Върху тестото се слага подготвената смес и се пече около 30 минути до златисто.
Да ви е сладко!
За сладкарството
