Копривената супа се приготвя бързо и лесно и е идеална по време на пост и диета. Засища и е пълна с минерали, които подпомагат храносмилателните процеси в организмът.
Съставки:
• 500 г коприва
• 1 връзка пресен лук
• 1 картоф
• 1 морков
• 1 стрък целина
• 2 с. л. суров сусамов тахан
• 3 скилидки чесън
• 1 лимон
• олио
• сол
• черевен пипер
• черен пипер
• заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Почистете и измийте добре копривата – това става лесно в гевгир на течаща вода. Поставете в подходяща тенджера и залейте с вода. След като кипне оставете да поври 5-6 минути. Свалете от котлона и пасирайте – с гевгир и дървена лъжица или с пасатор. За да остане света й свеж изсупете сока от лимона. Морковът, целината, картофът, лукът и чесънът се почистват, нарязват се наедро и се слагат в тенджера. Наливат се около 2 л вода , добавя се олиото и се вари, докато зеленчуците омекнат. Зеленчуците също се пасират и към тях се прибавя копривата. Супата се подправя със сол, черен и черен пипер и сусамовия тахан. Сервира се, със заквасена сметана и поръсена със семена.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
