Необходими продукти:
– 750 гр. филе от скумрия, 
– 2 кафени чашки растително масло (зехтин)
– 2 глави кромид лук, 
– 2 моркова,
– 1/4 глава целина, 
– 1/3 буркан паприкаш консерва,
– 3 домата , 
– 1 връзка магданоз,
– 2 кафени чашки ориз, 
– 1 лимон,
– 1 чаена лъжичка червен пипер, 
– 1 чаена лъжичка черен пипер,
Рибните филета се нарязват на порционни парчета и се посоляват. В мазнината и малко вода се задушава дребно нарязаният лук. Като поомекне лукът, се прибавят и се задушават морковите и целината, нарязани на кубчета. След това се прибавят червеният пипер, паприкашът, оризът, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка. Отгоре се подрежда рибата, като върху всяко парче се поставя кръгче от доматите. Ястието се залива с половин чаена чаша гореща вода и се пече в умерена фурна. Поръсва се с магданоз и черен пипер и се поднася с резенче от лимона във всяка порция.
Бон Апети
