Необходими продукти:
6 яйца
300 г сушени кайсии (не обработваните са кафяви, а не оранжеви)/фурми
150 г брашно (използвах от лимец, за да е по-ниско глутеново; за без глутен използвай оризово брашно)
1 к.л. бакпулвер
Пресни кайсии за украса, може да се сложи повече от половинка върху всяка курабия
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със сушените кайсии в робота с S образния нож. Отнема малко повече време, защото кайсиите са твърди. След това се добавя брашното и бакпулвера и се разбива докато се усвоят добре, бързо става).
Печене:
С лъжица се взема от сместа и се сипва в тава, леко се сплесква да стане като бисквита. Да се остави по 1.5 пръста между курабиите, защото се надуват и се слепват една в друга. Върху всяка курабия се слага половинка прясна кайсия. Може кайсиите да се нарежат на парченца и да се поръсят курабиите с тях. Може да се сложат и повече кайсии от тези, които аз съм сложила. Може да се изпече и като сладкиш, като се наредят кайсии отгоре. В предварително загрята на 170 г фурна, за около 15-20 минути. Аз пекох 20 минути, защото исках отдолу да хванат тънка коричка.
Да ви е сладко!
