Необходими продукти:
– 300 гр. пушена сьомга,
– 300 гр. пушена пъстърва,
– 300 гр. пушена скумрия,
– 150 гр. пушена риба тон,
– 3 авокадо,
– 1 грейпфрут,
– 1 лимон,
– 1 купа с кресон,
– 1 лук шалот,
– 6 супени лъжици зехтин,
– 2 супени лъжици оцет балсамико,
– 2 супени лъжици билки (магданоз, цвекло, копър, босилек…),
– 1 супена лъжица натрошен зелен пипер,
– сол по Ваш вкус.
Стъпка 1
Измийте кресона и го поставете в голяма, дълбока купа.
Стъпка 2
Обелете авокадото, и го нарежете на малки кубчета. Добавете лимоновия сок от изстискания лимон.
Стъпка 3
Обелете грейпфрута и го нарежете на парченца.
Стъпка 4
Нарежете пушената сьомга, пушената пастърва, пушената скумрия и пушената риба тон на тънки филийки, подредете ги върху салатата, поръсете върху нея с авокадото и парчетата грейпфрут.
Стъпка 5
Нарежете лука шалот. Добавете зехтина, оцета балсамико, още 1 супена лъжица лимонов сок и билките, зеленият пипер, солта и черният пипер.
Стъпка 6
Емулгирайте всички сосове получени по време на приготвянето на салатата и ги добавете в съда.
https://www.facebook.com/gourmetlines
