Най-древните писания за сладоледа са от Китай. Преди 5000 г. китайските императори смесвали сняг и лед от планините и прибавяли в сместа портокали, лимони и зрънца от нар, а понякога вино и мед. Толкова го харесвали, че създавали огромни ями за съхранение на лед. Китайците научили арабските търговци да смесват плодови сиропи със сняг, а арабите разпространили рецептата навред.
В Европа научили за замразения десерт едва през XIII век от Марко Поло, който донесъл от Китай в Италия рецепти на плодов сладолед. Те му били подарени от монголски хан, а блюдото много наподобявало шербет и на мига влязло в списъка с най-изискани десерти на италианските аристократи.
Първият град, в който започнали да произвеждат и продават сладолед, бил Париж. През 1676 г. 250 парижки сладкари създали корпорация за производство на сладолед, но официалната рецепта за приготвянето му все още била държавна тайна.
От Франция тайната рецепта била занесена в Англия. За първи път сладоледът бил сервиран на богато угощение, което английският крал Чарлз I дал за приближените си. Кралският готвач, по произход французин, поднесъл кремообразен и сладък десерт, който никога преди никой от тях не бил опитвал.
Днес сладолед се произвежда в почти всички страни в света и за приготвянето му се използват множество от най-разнообразни продукти.
Рецепта за домашен сладолед:
Необходими продукти:
2 чаши течна сметана, която да не е сладка
1 малка опаковка подсладено кондензирано мляко
няколко капки ванилов екстракт
1 млечен или черен шоколад
пресни плодове по избор
захар по желание
натрошени ядки
натрошени бисквити за поръсване
Начин на приготвяне:
В достатъчно голям съд разбийте с миксер сметаната, докато стане пухкава. Добавете кондензираното мляко, ванилията, натрошения шоколад и нарязаните плодове. Постепенно добавете ядките. Разбъркайте добре и поставете сместа в във фризера за няколко часа.
Поднесете го красиво украсен, като поръсите с бисквитите накрая.
Да ви е сладко!
