Необходими продукти:
За корите:
600 г брашно,
240 мл вода,
10 г сол,
200 г предпочитана мазнина,
по желание 1–2 разбити яйца за намазване
За плънката:
1 ½ кг тиква,
100 г краве масло за тавата и за пържене на тиквата,
250 г захар,
150 г галета,
50 г орехи,
5 г канела
Начин на приготвяне:
Замесва се тесто от брашното, водата и солта, разделя се на топки и се разточват кори.
Тиквата се нарязва на парчета и се обелва. Настъргва се на ренде и се изпържва, докато омекне, след което се прибавят захарта, галетата, ситно смлените орехи и канелата.
Всяка кора се поръсва с мазнина. В единия край се слага плънката и се навива на руло. Слага се в намазана с масло тава. Поръсва се с мазнина, намазва се с разбити яйца по желание и се пече в умерена фурна. След като се извади от фурната, се поръсва с малко вода и се завива с кърпа, за да се задуши.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
За сладкарството
