Необходими продукти:
За хумуса
300 гр. нахут
70 гр. сусамени семена
4 супени лъжици Extra virgin зехтин
100 мл. вода
сокът от половин лимон
кимион
сол, пипер
За пръчиците от кестен:
120гр. брашно от кестен
100 гр. брашно от овес
60 гр. брашно от лимец
20 мл. кокосово масло
100 мл. кокосово мляко
70 гр. морска сол
Начин на приготвяне:
Пръчици от кестен
Смесете кестените, брашното от овес, брашното от лимец и солта. Отделно смесете кокосовото мляко, горещата вода и кокосовото масло. Бавно комбинирайте сухите с мокрите съставки. Замесете тестото докато стане силно еластично. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да отлежи. По-късно оформете пръчици от тестото и ги изпечете във фурната на 160 градуса за около 30 минути.
Хумус
Накиснете нахута във вода за около 3-4 часа. След това го изцедете и сварете докато омекне. Междувременно пригответе тахини: Смесете сусамовите семена с extra virgin зехтин докато стане на паста. Прибавете малко зехтин в случай, че тахинито е сухо и изцедете лимона в него. След това сложете тахинито и сварения нахут в кухненски робот и блендирайте докато сместа стане на паста. Ако предпочитате по-течен хумус, просто прибавете повече вода.
Да ви е сладко!
