Необходими продукти:
28 г сухи шипки,
284 г свежи листенца от цветове на шипка,
170 мл червен гроздов сок,
4 супени лъжици мед,
½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче,
2 супени лъжици лимонов сок,
2 карамфилчета,
483 мл бренди
Начин на приготвяне:
Шипките се изплакват в топла вода и се накисват в студена вода 24 часа. Листенцата се почистват. Гроздовият сок се затопля. Прибавят се медът, индийското орехче и лимоновият сок. Захлупва се и след като кипне, се охлажда.
Шипките се натрошават или разрязват на две. Листенцата, шипките, карамфилчетата и брендито се прибавят към медената смес и се прехвърля в буркан или бутилка.
Захлупва се и се оставя на топло 10 дни. Прецежда се през марля в голяма кана. Изстисква се течността от цветчетата и шипките. Оставя се на хладно 9 седмици, за да се избистри. Внимателно се изсипва течността в голяма кана. Филтрира се в бутилка, запушва се и виното е готово за пиене след 9–12 седмици.
На здраве!
