Необходими продукти:
За кексчетата:
100 г меко масло
120 г захар
3 яйца от свободно отглеждани кокошки, със стайна температура
1 чаена лъжица ванилова есенция
настъргана кора от 1 лимон
200 г брашно
1 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
60 мл прясно мляко
Подготвят се 12 форми за мъфини. Във всяко гнездо се поставя хартиена чашка за мъфини.
Маслото и захарта се разбиват с миксер на пухкав крем. Към тях се добавят яйцата едно по едно, като се разбиват добре след всяко добавяне. Следват ванилията и лимоновата кора.
В отделна купа се смесват брашното, солта и бакпулверът. Добавят се към течните съставки на 3 пъти, като се редуват с прясното мляко. Завършва се с брашнената смес.
Формите за мъфини се напълват със сместа. Пекат се в предварително нагрятата фурна за 18-20 минути на 180°C. След като се извадят от фурната се оставят да се охладят за 3-4 минути. Кексчетата се освобождават от формите и се оставят да се охладят напълно.
За масления крем:
200 г пудра захар
100 г меко масло
1 чаена лъжица ванилова есенция
2-3 супени лъжици сметана
Маслото се разбива с миксер на висока скорост докато стане кремообразно. Добавя се ванилията и се разбива за кратко. Когато всичката захар и добавена скоростта се увеличава. Добавя се сметаната и разбиването продължава 3-4 минути докато кремът стане пухкав и въздушен.
Изстиналите кексчета се декорират с масления крем, така като ви допада. Използвайте въображението си, бъдете креативни.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
За сладкарството
