Тортата е лека, но засищаща, богата на аромати.
Необходими продукти:
за форма с ø24 см
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. светла кафява захар
2 средно големи сварени и пюрирани моркова
100 мл олио от гроздови семки
100 мл фреш от портокал/мандарини
1 ч.л. канела
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
по 1 шепа стафиди, орехи, сушени кайсии
за гласурата:
250 гр рикота
200 гр заквасена сметана
3 с.л. пудра кафява захар (ако имате мед, заменете с него!)
1 ч.л. есенция ром
Начин на приготвяне:
Брашното, захарта, содата, бакпулверът и подправките се разбъркват в купа.
Морковите се пасират и се прибавят към сухата смес, заедно с олиото и фреша. Всичко се разбърква до хомогенизиране.
Накрая се добавят нарязаните на едро орехи и сушени плодове.
Сместа се изсипва във форма, покрита с хартия за печене.
Пече се в предварително загрята на 180º фурна за около 40 минути. Пробвайте с клечка, докато излезе суха.
Тортата се оставя да изстине напълно върху метална скара.
След пълното й изстиване, се срязва на две.
Ако тортата се е повдигнала по средата при печенето, изрежете и изравнете с остър нож.
Съставките за глазурата се разбиват за кратко с миксер и половината от сместа се разпределя върху долния блат.
Отгоре се поставя втория блат и се измазва с останалата глазура.
Декорира се по желание. Охладете преди разрязване.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
За сладкарството
Зърнени и мляни
