Необходими продукти:
1 чаша червена леща
1,5 чаша ситен булгур
1 връзка магданоз (нарязан на ситно, да излезе 1,5 чаша)
4 – 5 стръка зелен лук (около 1 чаша нарязан)
1/3 чаша зехтин (олио)
1 средно голяма глава лук
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. пюре от чушки
1 яйце
сол
брашно за овалване
лимонов сок на вкус
Начин на приготвянe:
Сложете лещата, заедно с 1 1/2 чаша вода на котлона, покрийте тенджерата и оставете да се свари на бавен огън, докато водата се изпари напълно.
Ако е необходимо, доливайте по малко вода, но внимавайте да не добавите прекалено много.
Когато лещата се свари, отстранете от огъня и добавете булгура. Затворете плътно с капак или с домакинско фолио и оставете влагата от лещата да попие в булгура.
Почистете магданоза и перата лук и ги нарежете на ситно. Нарежете на ситно и лука и го задушете до омекване в мазнината. Добавете доматеното пюре и пюрето от чушки.
Прибавете зелените подправки към булгура и лещата, а след като изстине лука – и него.
С ръце внимателно оформете кюфтетата, като размерът им трябва да е като на малко по-голям орех – в противен случай при пърженето могат да се разкъсат.
Внимателно ги оваляйте в брашно и изпържете в сгорещена мазнина.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
За сладкарството
Зърнени и мляни
