Необходими продукти:
1 шаран около 1 кг,
сокът от 1 лимон,
брашно, олио,
3 глави ситно нарязан кромид лук,
резенче целина,
2 корена магданоз,
1 морков,
2 зърна бахар,
5 зърна черен пипер,
1 чашка бяло вино,
3 супени лъжици едро счукани орехови ядки
Начин на приготвяне:
Изчистеният и измит шаран се нарязва на порции и се посолява. Натрива се с лимонов сок и се оставя да престои на студено 1 час.
Овалва се в брашно и се изпържва в загрятото олио. Изважда се и в олиото се запържват лукът, целината, магаданозът и морковът. Поръсва се с малко брашно, подправя се с бахара и черния пипер. Налива се виното и се вари до омекване на зеленчуците. Сосът се пасира и се прибавят ядките. Преди сервиране рибата се залива със соса.
Да ви е сладко!
Зърнени и мляни
За сладкарството
Зърнени и мляни
