Турската баклава, възхитително сладко лакомство, е сладкиш на пластове, направен от тънки листове тесто, масло и нарязани ядки, подсладени с мед или сироп. Тази версия включва богатството на шам фъстъци, осигуряващи различен вкус на класическия десерт.
съставки:
За баклавата:
1 пакет (16 унции) фило тесто, размразено
1 чаша несолено масло, разтопено
2 чаши обелени шамфъстъци, ситно нарязани
За захарния сироп:
1 чаша гранулирана захар
1/2 чаша вода
1/2 чаша мед
1 супена лъжица лимонена киселина
Инструкции:
Загрейте фурната предварително:
Загрейте фурната си до 350°F (175°C).
Пригответе шамфъстъците:
Почистените шамфъстъци се нарязват на ситно. Можете да използвате кухненски робот за постоянна текстура.
Пригответе захарния сироп:
В тенджера смесете захарта, водата, меда и лимонена киселина. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате, за да се разтвори захарта. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри около 10-15 минути, докато леко се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да изстине.
Пригответе фило тестото:
Разточете фило тестото върху чиста повърхност и го покрийте с влажна кухненска кърпа, за да не изсъхне.
Наредете баклавата:
Намажете съд за печене (обикновено около 9×13 инча) с разтопено масло.
Поставете лист тесто фило в съда, намажете го с разтопено масло и повторете, докато получите около 6-8 слоя.
Добавете шамфъстък:
Поръсете обилен слой нарязан шамфъстък равномерно върху намазаните с масло слоеве фило.
Продължете с наслояването:
Добавете още 6-8 слоя фило тесто, като намазвате всеки слой с масло и поръсвате шамфъстък между всеки два слоя.
Завършете с горния слой:
Завършете с последен слой фило тесто отгоре, като намажете всеки лист с масло.
Нарязани на диаманти:
Използвайте остър нож, за да нарежете баклавата на диамантени или квадратни форми преди печене.
Пече се:
Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато станат златисто кафяви и хрупкави.
Налейте захарния сироп:
След като баклавата е извадена от фурната, веднага залейте горещата баклава с изстиналия захарен сироп.
Оставете да изстине:
Оставете баклавата да се охлади напълно преди сервиране, за да може сиропът да попие.
Сервирайте:
След като изстинат, отделете внимателно парчетата от съда и сервирайте. Насладете се на богатия, ядков вкус и сладката сиропирана доброта на вашата домашна турска баклава с шамфъстък!
Тази турска баклава с шамфъстък е плод на любовта, но си заслужава усилието заради нейния снизходителен вкус и възхитителните слоеве. Насладете му се с чаша турско кафе за едно наистина автентично изживяване.
Зърнени и мляни
За сладкарството
