съставки:
За билкова кора:
4 агнешки котлета
2 супени лъжици дижонска горчица
3 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан на ситно
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
Кора от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
За зеленчуците на скара:
1 тиквичка, нарязана
1 жълта чушка, нарязана
1 глава червен лук, нарязан
1 супена лъжица зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
- Пригответе билковата кора:
Загрейте фурната до 400°F (200°C).
В купа смесете дижонска горчица, смлян чесън, накълцан розмарин, мащерка, магданоз, лимонова кора, сол и черен пипер, за да направите паста с билкова кора.
Подсушете агнешките котлети и разпределете билковата коричка равномерно върху всеки котлет.
- Запържете агнешките котлети:
Загрейте тиган на средно висока температура. Запържете агнешките котлети за около 2-3 минути от всяка страна, докато покафенеят.
- Завършете във фурната:
Прехвърлете запечените агнешки котлети в тава за печене.
Печете в предварително загрята фурна за 10-15 минути за средна готовност или коригирайте времето според вашите предпочитания.
- Печете зеленчуците на грил:
Докато агнешкото се пече, хвърлете нарязаните тиквички, жълтата чушка и червения лук в зехтина, солта и черния пипер.
Запечете зеленчуците на скара, докато омекнат и леко се овъглят.
- Сервирайте с елегантност:
Подредете агнешките пържоли с билки в чиния и ги поднесете със запечените зеленчуци отстрани.
По избор:
Поръсете с балсамов аромат за допълнителна нотка на изисканост.
Насладете се на вдъхновените от Ален Делон провансалски агнешки пържоли с билки, ястие, което съчетава класически вкусове с нотка френска елегантност!
Зърнени и мляни
За сладкарството
