Предизвикателство е да се определи едно ястие като най-популярното в света за рождество Христово, тъй като кулинарните традиции варират значително в различните региони. Въпреки това, едно ястие, което се харесва широко в много части на света по време на празничния ден на Исус Христос, е „Печена пуйка с пълнеж“. Ето една рецепта за това класическо ястие:
Рецепта за печена пуйка с плънка
съставки:
За пуйката:
1 цяла пуйка (12-15 паунда)
Сол и черен пипер, на вкус
1 чаша (2 пръчици) несолено масло, омекотено
2 супени лъжици сушена мащерка
2 супени лъжици сух розмарин
2 супени лъжици сушен градински чай
4 скилидки чесън, смлени
1 лимон, нарязан на четвъртинки
1 глава лук, нарязана на четвъртинки
2 моркова, нарязани
2 стръка целина, нарязани
2 чаши пилешки или пуешки бульон, за заливане
За плънката:
1 паунд (около 10 чаши) стари кубчета хляб
1 чаша несолено масло
2 чаши лук, нарязан на кубчета
2 чаши нарязана на кубчета целина
4 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици сушен градински чай
2 супени лъжици сушена мащерка
2 супени лъжици сух розмарин
Сол и черен пипер, на вкус
2 до 3 чаши пилешки или пуешки бульон
Инструкции:
Пригответе пуйката:
Загрейте фурната си до 325°F (165°C).
Извадете вътрешностите от кухината на пуйката и я изплакнете под студена вода. Подсушете го с хартиени кърпи.
Подправете пуешката кухина със сол и черен пипер.
В купа смесете омекналото масло, сухата мащерка, сух розмарин, сух градински чай и смлян чесън.
Внимателно повдигнете кожата над пуешките гърди и разтрийте половината от сместа с билково масло директно върху месото.
Разтрийте останалото билково масло от външната страна на пуйката.
Поставете лимона, лука, морковите и целината в кухината на пуйката.
Завържете пуешките бутчета с кухненски канап и пъхнете върховете на крилцата под тялото.
Поставете пуйката върху решетка за печене в тава за печене.
Пригответе плънката:
В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук, целина и смлян чесън. Запържете до омекване.
Добавете сушена салвия, сушена мащерка, сушен розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
В голяма купа хвърлете остарелите кубчета хляб със сотираната смес от зеленчуци и билки.
Постепенно добавете пилешки или пуешки бульон към плънката, докато достигне желаното ниво на влажност. Смесете добре.
Печете пуйката:
Напълнете пуешката кухина с част от готовата плънка. Поставете останалата плънка в отделна тава за печене.
Печете пуйката в предварително загрятата фурна, като я поливате с пилешки или пуешки бульон на всеки 30 минути.
Печете, докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) в най-дебелата част на бедрото.
Ако използвате термометър за месо, поставете го в бедрото, без да докосвате костта.
Покрийте пуйката с фолио, ако започне да покафенява твърде бързо.
Оставете пуйката да почине поне 20-30 минути, преди да я издълбаете.
Сервирайте:
Издълбайте пуйката и сервирайте с останалата плънка.
Насладете се на тази класическа печена пуйка с пълнеж като един вкусен елемент на празника Рождество Христово.
Чувствайте се свободни да персонализирате рецептата въз основа на вашите предпочитания и регионални вариации. Това ястие е символ на празнични тържества в много култури по света по случай раждането на нашия Господ и БОГ Исус Христос! Амин!
Зърнени и мляни
За сладкарството
За сладкарството
