Ванилия шушулка 1 брой

Вкусът на ванилията е богат, наситен и кремав с преобладаващ сладък маслен аромат. Черните тънки шушулки са пълни със семената на вид пълзяща орхидея с латинското наименование Vanilla planifolia. Процесът на отглеждане и произвеждане на ванилията е изключително трудоемък и интензивен – цветовете се опрашват и подхранват ръчно, а периодът на сушене е продължителен и бавен. Поради тази причина тя се нарежда на второ място в света в класацията за най-скъпи подправки.

По-голямата част от ванилията се отлежда в Мадагаскар – около 75%, а останалата се добива от Таити и Мексико. Дългата, черна, тънка и набръчкана ванилова шушулка съдържа хиляди миниатюрни черни семенца, които носят характерния аромат и сладък вкус. Белег за високо качество е дължината на шушулката – около 15-20 см. и нейния вид – с цвят от тъмно кафяво до черно, с леко набръчкана и лъскава повърхност и добра гъвкавост.

За да извадите семената, срежете шушулката по дължина с помощта на малък остър нож и остържете малките лепкави семена с помощта на неговия връх.

Прибавете семената директно към ястията, печивата и десертите, които желаете да овкусите. Сварете или накиснете за 1 нощ шушулките в ядково мляко, за да се наситят с ваниловия аромат и вкус.

Една добра идея е да оставите шушулките да изсъхнат за няколко дена и след това ги смесете със захар. Съхранявайте в добре затворен съд. След около седмица овкусеният подсладител може да се използва при разнообразни печива и напитки.