Тиквеник – Домашна баница с тиква

Необходими продукти:

За корите:

600 г брашно,

240 мл вода,

10 г сол,

200 г предпочитана мазнина,

по желание 1–2 разбити яйца за намазване

За плънката:

1 ½ кг тиква,

100 г краве масло за тавата и за пържене  на тиквата,

250 г захар,

150 г галета,

50 г орехи,

5 г канела

Начин на приготвяне:

Замесва се тесто от брашното, водата и солта, разделя се на топки и се разточват кори.

Тиквата се нарязва на парчета и се обелва. Настъргва се на ренде и се изпържва, докато омекне, след което се прибавят захарта, галетата, ситно смлените орехи и канелата.

Всяка кора се поръсва с мазнина. В единия край се слага плънката и се навива на руло. Слага се в намазана с масло тава. Поръсва се с мазнина, намазва се с разбити яйца по желание и се пече в умерена фурна. След като се извади от фурната, се поръсва с малко вода и се завива с кърпа, за да се задуши.

Да ви е сладко!