Карфиолени кюфтенца – Вегетарианско изкушение

Необходими продукти:

1 средна глава карфиол

1-2 яйца

½ чаша смесени сирене с кашкавал

1/3 чаша див лук, чесън или самардала, ситно нарязани

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

2 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжица сушен босилек

сол на вкус (по желание и съобразно възрастта на детето)

½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Карфиола се настъргва на едро с помощта на ренде.

Поръсва се с една по-голяма щипка сол и се разбърква. Оставя се настрана за около 20 минути, за да може солта да извлече излишното количество вода.

Изсипва се в кърпа, която се затваря и изстисква, така че да изтече излишното количество вода, заедно със солта.

Изцедения карфиол се изсипва в удобен съд и се добавят всички останали съставки – яйцето, зехтина, сиренето, кашкавала, дивият лук, чесъна, босилека и пипера, след което се разбъркват добре.

Оформят се кюфтенцата и се слагат в тава, върху хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печат се около 15-20 минути.

Да ви е сладко!