Шарената сол, подправката свързана с нашите традиции, обичай, детство и спомени. Няма българин които да не е опитвал шарена сол с топла питка. Рецептите по различните краища на България, включват различни неща, но като основни съставки е следната: сминдух, червен пипер, сол, печена царевица и печени тиквени семки.
В някои краища добавят към тези съставки и чубрища.и смардала. В други пък мащерка, копър, магданоз, розмарин, риган, бял пипер и босилек.
Като цяло това е една от любимите подправки на българина. Има трапези на които не сядат без нея.
Какво е важно да знаем, когато си приготвяме шарена сол. Подправките се смилат в мелничка или кухненски робот. При добавянето на всяка една от тях към сместа, непрекъснато се опитва, докато сместа придобие желания вкус и едрина на консистенцията.
Рецепта за домашна шарена сол:
сухи билки:
2 с.л. ронена чубрица
2 с. л. тиквени семки
2 с.л. печена царевица
няколко сухи листа девисил
1 ч.л. джоджен
1 с.л. сол
1 с.л. сминдух
1 с.л. червен сладък пипер
4 зърна черен пипер
Да ви е сладко!
