-
×
Лавандула - 30 гр.
1 × 3.99 €
Междинна сума: 3.99 €
Кафе – Coffee – Kahve – Café – قهوة – Kaffee – Caffè – El cafe – Кофе – 咖啡 – καφέ
Интересно е да се знаят ранообразните начини за приготвяне на кафеената напитка, дозите и честотата на приемане, различни за всяка страна. В много страни на изтока и в Южна Америка култът към кафето съществува от столетия. В едни райони го пият горещо, а в други топло или студено. Макар и в кафето да няма равно на себе си по аромат, някои народи обичат да му прибавят разнообразни подправки (ванилия, кардамон, индийско орехче и др.). Вкусовите му качества се изменят с прибавянето на мляко, масло или сметана. Повечето народи го пият със захар, но не са малко и онези, които му добавят сол. Добавянето на готварска сол се обяснява с преди всичко от повишената нужда от сол в страните с горещ климат. Все във връзка с необходимостта да се предпазят зъбите от кариес и от възникване на ранна атеросклерозая се препоръчва кафето да се с малко захар или без захар.
Един пътепис описва твърде образно обичаите на пиена на кафе в Етиопия:
„Поднасят ни ибрици и легени. Измиваме си ръцете и си изплакваме устата. Поднасят ни кафе. То е гъсто с много силен и фин аромат, подправено кой знае защо с карамфил и с други есенции, но в него има и прясно краве мляко, и сол вместо захар. Пил съм кафе със сол но с масло не мога. Не е по силите ми…“
Особената прелест на кафето може да се почуствува, когато се пие в арабските страни. А според историтя на друг пътепис, човекът написал го е изпитал това в Дамаск по време на един прием. Поднесли малки чашки и той очаквал да донесат кафеника и да ги напълнят. Никой не се явил, а в същото време гостите поднасяли към устата си празните чашки. Едва тогава забелязал, че в чашката му се вижда един тъмнокафяв пръстен, като утайка от кафе. Докосвайки го с върха на езика си, веднага почуствувал силно парене, като че ли е пил солидна доза хинин. Малко по-късно се проявило ободряващото действие на прочутото ГЕДЖАСКО кафе. Известно е, че ако се изпие една чашка от този кафеен свръхконцентрат, това може да се окаже опасно за здравето. В Сирия съществува легенда, която разказва за отмъщението на сирийските жени спрямо персите, които задигнали мъжете им. Те ги отровили, поднасяйки им геджаско кафе. Този кафеен екстракт се получава в малки количества и не се експортира. Технологията му е известна само на отделни племена.
https://www.facebook.com/gourmetlines
Разпродажба!
