Пиле по китайски в сладко-кисел сос

съставки:

За пилето:

около 500 g обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на хапки
1 яйце, разбито
1 чаша царевично нишесте
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло за пържене
За сладко-киселия сос:

1/2 чаша кетчуп
1/3 чаша оризов оцет
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша кафява захар
1/4 чаша кристална захар
1 чаша сок от ананас
1 супена лъжица царевично нишесте (разтворено в 2 супени лъжици вода)
За пържене с разбъркване:

1 чушка, нарязана на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чаша парчета ананас (пресни или консервирани)
1 морков, нарязан (по желание)
2 скилидки чесън, смлени
1 чаена лъжичка джинджифил, настърган
Зелен лук, нарязан, за гарнитура
Сусам, за гарнитура (по желание)
Инструкции:

1. Мариновайте и намажете пилето:

Овкусете парчетата пиле със сол и черен пипер. Потопете всяко парче в разбито яйце и след това покрийте равномерно с царевично нишесте, като натиснете царевичното нишесте върху пилето, за да полепне.

2. Изпържете пилето:

Загрейте растително масло в уок или дълбок тиган на средно висока температура. Запържете покритите пилешки парчета, докато станат златистокафяви и хрупкави. Извадете и поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

3. Пригответе сладко-киселия сос:

В купа смесете заедно кетчуп, оризов оцет, соев сос, кафява захар, гранулирана захар и сок от ананас. Разбърква се докато захарите се разтворят. Заделени.

4. Запържени зеленчуци:

В същия уок или тиган запържете чесъна и джинджифила, докато се ухаят. Добавете чушки, лук, парчета ананас и морков (ако използвате). Гответе, докато зеленчуците омекнат леко, но все още са хрупкави.

5. Комбинирайте пиле и сос:

Запържените зеленчуци се заливат със сладко-киселия сос. Добавете пържените парчета пиле и разбъркайте всичко заедно, докато пилето се покрие добре със соса. Оставете да къкри за няколко минути, докато сосът се сгъсти.

6. Сгъстяване на соса:

Ако сосът се нуждае от допълнително сгъстяване, добавете сместа от царевично нишесте и вода и разбъркайте, докато сосът достигне желаната консистенция.

7. Гарнирайте и сервирайте:

Гарнирайте с наситнен зелен лук и сусам по желание. Сервирайте китайското сладко-кисело пиле върху задушен ориз или юфка.

8. Насладете се на:

Гмурнете се в тази възхитителна комбинация от хрупкаво пилешко и пикантно-сладък сос, създавайки перфектна хармония от вкусове във всяка хапка.
Това китайско пиле в сладко-кисел сос е класическо ястие, което пренася вкуса на китайската храна за вкъщи във вашата домашна кухня. Насладете се на вкуса на домашната китайска кухня!