Печена пуйка с плънка за Рождество Христово

Предизвикателство е да се определи едно ястие като най-популярното в света за рождество Христово, тъй като кулинарните традиции варират значително в различните региони. Въпреки това, едно ястие, което се харесва широко в много части на света по време на празничния ден на Исус Христос, е „Печена пуйка с пълнеж“. Ето една рецепта за това класическо ястие:

Рецепта за печена пуйка с плънка
съставки:
За пуйката:

1 цяла пуйка (12-15 паунда)
Сол и черен пипер, на вкус
1 чаша (2 пръчици) несолено масло, омекотено
2 супени лъжици сушена мащерка
2 супени лъжици сух розмарин
2 супени лъжици сушен градински чай
4 скилидки чесън, смлени
1 лимон, нарязан на четвъртинки
1 глава лук, нарязана на четвъртинки
2 моркова, нарязани
2 стръка целина, нарязани
2 чаши пилешки или пуешки бульон, за заливане
За плънката:

1 паунд (около 10 чаши) стари кубчета хляб
1 чаша несолено масло
2 чаши лук, нарязан на кубчета
2 чаши нарязана на кубчета целина
4 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици сушен градински чай
2 супени лъжици сушена мащерка
2 супени лъжици сух розмарин
Сол и черен пипер, на вкус
2 до 3 чаши пилешки или пуешки бульон
Инструкции:
Пригответе пуйката:

Загрейте фурната си до 325°F (165°C).

Извадете вътрешностите от кухината на пуйката и я изплакнете под студена вода. Подсушете го с хартиени кърпи.

Подправете пуешката кухина със сол и черен пипер.

В купа смесете омекналото масло, сухата мащерка, сух розмарин, сух градински чай и смлян чесън.

Внимателно повдигнете кожата над пуешките гърди и разтрийте половината от сместа с билково масло директно върху месото.

Разтрийте останалото билково масло от външната страна на пуйката.

Поставете лимона, лука, морковите и целината в кухината на пуйката.

Завържете пуешките бутчета с кухненски канап и пъхнете върховете на крилцата под тялото.

Поставете пуйката върху решетка за печене в тава за печене.

Пригответе плънката:

В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук, целина и смлян чесън. Запържете до омекване.

Добавете сушена салвия, сушена мащерка, сушен розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.

В голяма купа хвърлете остарелите кубчета хляб със сотираната смес от зеленчуци и билки.

Постепенно добавете пилешки или пуешки бульон към плънката, докато достигне желаното ниво на влажност. Смесете добре.

Печете пуйката:

Напълнете пуешката кухина с част от готовата плънка. Поставете останалата плънка в отделна тава за печене.

Печете пуйката в предварително загрятата фурна, като я поливате с пилешки или пуешки бульон на всеки 30 минути.

Печете, докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) в най-дебелата част на бедрото.

Ако използвате термометър за месо, поставете го в бедрото, без да докосвате костта.

Покрийте пуйката с фолио, ако започне да покафенява твърде бързо.

Оставете пуйката да почине поне 20-30 минути, преди да я издълбаете.

Сервирайте:

Издълбайте пуйката и сервирайте с останалата плънка.

Насладете се на тази класическа печена пуйка с пълнеж като един вкусен елемент на празника Рождество Христово.

Чувствайте се свободни да персонализирате рецептата въз основа на вашите предпочитания и регионални вариации. Това ястие е символ на празнични тържества в много култури по света по случай раждането на нашия Господ и БОГ Исус Христос! Амин!