Ароматната майорана

Подправката майорана е тревисто растение познато още от древните Траки, които са я отглеждали в днешна България и в Средиземноморието. Има червени и бели цветове и особен и характерен силен аромат. Често го бъркат с ригана заради големите им сходства, но ароматът и вкусът на майораната са далеч по сладникави и деликатни спрямо тези на ригана.

Ползва се като подправка и билка, заради многобройните и полезни свойства. Има спазмолитично, антисептично, пичогонно, съдоразширяващо действие, стимулира храносмилането. Има затоплящо и успокояващо действие. Помага за доброто храносмилане и при нарушен месечен цикъл. Майораната се препоръчва на хора, които страдат от бъбречни проблеми, от нервни разстройства, от чернодробни заболявания, проблеми с жлъчката, при настинка, както и на хора прекарали инфаркт.

В древността майораната е била свещено растение, което се е използвало най-вече през средните векове за лекуване на много болести. Северна Африка се сочи за първородина на майораната.

Майораната е истински букет от аромати.Силният й аромат включва смес от ароматите на лайка, на черен пипер, на мента и на кардамон. В нея има каротин, фитонциди, флавоноиди, витамин С, минерални и дъбилни вещества. Има затоплящо и успокояващо действие.

Майораната се използва за подправяне на супи, пастети, телешко месо, доматени сосове, сметанови сосове, гъбени ястия, печени меса, ястия от яйца и салати. Често се използва в кюфтета и кебапчета тъй като ароматът на майораната облагородява месото и го прави по-нежно и деликатно.

Майораната се използва като отлична подправка за агнешко и пилешко месо. Майораната също така се прибавя към различни видове колбаси. Идеално се съчетава с чесън и се добавя към ястията преди сервирането им поради своята неустойчивост на темпериране.

Широкото й приложение я прави изключително добра за всички ястия с домати, при изпичане на хлябове и салатни дресинги.

Майораната е много популярна във френската, италианската, американската, чешката и северноафриканската кухня. Комбинира се добре с подправки като чубрица, магданоз, чесън и розмарин.

Бон Апети.

Зърнени и мляни

Гирос 50g

Оценено на 5.00 от 5

4.99 €

Подправки

3.99 €

Зърнени и мляни

1.99 €

Ядки - сушени - зърнени

Ананас сушен 100g

9.99 €

Quick View

Добавяне в количката

Избор на готвача

Подправка за Коняк, Арманяк, Бренди, Шери и Ром

13.99 €

Quick View

Добавяне в количката

Зърнени и мляни

Джинджифил корен сушен 50g

Оценено на 4.75 от 5

2.99 €

Quick View

Добавяне в количката

Зърнени и мляни

Карамфил пъпки 50g

Оценено на 5.00 от 5

9.99 €

За сладкарството

1.99 €

Sign up for Newsletter

admin

Вашият коментар Отказ

Sign up for Newsletter

Гурме, Кухня

admin

Вашият коментар Отказ

Влизане