С настъпването си пролетта носи освен добро настроение и изобилие от пресни подправки и зеленчуци.
Трите китки е супа, която бабите ни са готвели в миналото. Комбинацията от зелените продправки е различна, оставям на вас да изберете любимите си “ Три китки“.
Подходящи са лапад, спанак, киселец, коприва, джоджен, копър, магданоз, пресен лук, целина
Необходими продукти за моето предложение:
1 връзка пресен лук
10 бр листа от лапад
500 гр. спанак
5 стръкчета пресен джоджен
4 с.л олио или зехтин
1 бр яйчен жълтък
100 гр. заквасена сметана
100 гр. сирене
около 400 мл вода
Ако сиренето е солено, може да не добавяте сол.
Начин на приготвяне :
Почистваме, измиваме и нарязваме лапада, спанака, лука и джоджена. Поставяме ги подходяща тенджера, заедно с мазнината и доливаме с вода. Подготвяме застройка от сметаната и жълтъка като ги разбиваме до получаване на хомогенна смес. Когато сместа се свари (около 15 мин.), снемаме тенджерата и добавяме внимателно застройката и натрашеното сирене. Връщаме на котлона за 1 минута като бъркаме постоянно.
При сервиране можем да гарнираме с домашни кутони.
Приятен апетит !
