Ароматно и полезно шипково вино

Необходими продукти:

28 г сухи шипки,

284 г свежи листенца от цветове на шипка,

170 мл червен гроздов сок,

4 супени лъжици мед,

½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче,

2 супени лъжици лимонов сок,

2 карамфилчета,

483 мл бренди

Начин на приготвяне:

Шипките се изплакват в топла вода и се накисват в студена вода 24 часа. Листенцата се почистват. Гроздовият сок се затопля. Прибавят се медът, индийското орехче  и лимоновият сок. Захлупва се и след като кипне, се охлажда.

Шипките се натрошават или разрязват на две. Листенцата, шипките, карамфилчетата и брендито се прибавят към медената смес и се прехвърля в буркан или бутилка.

Захлупва се и се оставя на топло 10 дни. Прецежда се през марля в голяма  кана. Изстисква се течността от цветчетата и шипките. Оставя се на хладно 9 седмици, за да се избистри. Внимателно се изсипва течността в голяма кана. Филтрира се в бутилка, запушва се и виното е готово за пиене след 9–12 седмици.

На здраве!