Риба Фондю – За празничната Ви трапеза по оригинална Швейцарска рецепта

Това е национално Швейцарско ястие и е много популярно по света.

Интересното при фондюто е, че всички на масата се хранят от един и същи съд.

Друга подробност при приготвянето на фондю е, че то се готви на масата, където се и консумира. Както направата му, така и поддържането му топло, става с открит огън. Това готвене на самата трапеза с открит огън е познато в кулинарията най-вече на източните народи, но е изключение за европейските традиции.

В Швейцария фондю е празнично ястие. Приготвя се когато всички от семейството са си вкъщи или са дошли гости.

Необходими продукти:

– 200 гр. риба на големи хапки (групер, треска, манатарска риба, костур…)

– 100 гр. миди,

– 250 мл. бяло вино,

– 100 гр. скариди,

– 50 мл. мазнина за готвене,

– 150 гр. пушено сирене,

– 8 яйца, бити като за омлет,

– 30 гр. черен пипер,

– 25 гр. индийско орехче,

– 20 гр. кимион,

– 25 гр. копър.

Стъпка 1

Идеи за различни сосове с които да гарнирате:

– чесън и майонеза,

– тартар,

– сос бернадез.

Стъпка 2

Загрейте мазнината в тенджера.

Стъпка 3

Добавете в тенджерата с мазнина виното, сиренето, черният пипер, индийско орехче, кимион, копър и бъркайте бавно докато сместа стане хомогенна

Стъпка 4

Всеки от гостите Ви поставя парче риба на вилицата си, потапя го в полученият сос със специална вилица. Бъдете внимателни, защото парченцето риба може да падне във соса, а според традицията, който си изтърве парченцето риба във соса той черпи.

Стъпка 5

Сервирайте всичко с ориз.

Разпродажба!

Sign up for Newsletter

Гурме, Кухня

Риба Фондю – За празничната Ви трапеза по оригинална Швейцарска рецепта

admin

Вашият коментар Отказ

Влизане