Спанак с яйца и сирене на фурна

Необходими Съставки

• спанак – 2 кг пресен (може и замразен)
• яйца – 4
• брашно – 3 с.л.
• червен пипер – 2 с.л.
• лук – 1 голяма глава кромид или 1 връзка пресен лук
• сирене – 200 г натрошено
• олио – 4 с.л.
• кисело мляко – 1 ч.ч.
• вода – 1 ч.ч.

Измийте и почистете спанака, като отрязвате не цялото стебло на листото, а само калното коренче. Важно е стеблата да се сготвят, защото най-полезният сок е именно в тях, освен това са крехки и овкусяват ястието перфектно.

След почистването го сложете в дълбока тенджера и го попарете докато омекнат стеблата и листата. Когато е вече попарен го извадете с решетъчна лъжица и го сложете в тава.

Смелете лука или го нарежете на ситно, ако е кромид, ако готвите със зелен лук просто го накълцайте (може и на едричко) и го прибавете в тавата.

Добавете и всички останали продукти и ги объркайте много добре, за да се смеси всичко идеално.

Запечете запеканката на 250 градуса във фурната до златисто или червено – въпрос на вкус!