Рецепта за турски дюнер кебап с подправки eSpices

Döner kebab е класическо турско ястие, включващо овкусено месо, приготвено на вертикален скара. Пресъздайте вкусовете на емблематичната улична храна у дома с тази рецепта, която включва микс от ароматни подправки.

съставки:

За марината:

2 фунта (около 1 кг) обезкостено агнешко или пилешко месо, тънко нарязано
1 голяма глава лук, настърган
4 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици обикновено кисело мляко
2 супени лъжици зехтин
Сок от 1 лимон
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка смляна куркума
1 чаена лъжичка смляна смрадлика
1 чаена лъжичка смляна канела
Сол и черен пипер, на вкус
За сервиране:

Пита хляб или плоски питки
Пресни зеленчуци (домати, краставици, лук)
Маруля, настъргана
Сос от кисело мляко (смесете обикновеното кисело мляко със смлян чесън и щипка сол)
тахан сос (по желание)
Инструкции:

Пригответе марината:

В голяма купа смесете настърган лук, смлян чесън, кисело мляко, зехтин, лимонов сок и всички подправки (кимион, кориандър, пушен червен пипер, куркума, смрадлика, канела). Смесете добре.
Мариновайте месото:

Добавете тънко нарязаното агнешко или пилешко месо към маринатата, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Покрийте купата и оставете в хладилник за поне 2 часа, или за предпочитане за една нощ за повече вкус.
Загрейте фурната предварително:

Загрейте фурната си до 400°F (200°C).
Сглобете дюнера:

Нанижете маринованите филийки месо на вертикален скара или шишчета. Ако използвате шишчета, набийте месото плътно за равномерно готвене.
Гответе във фурната:

Поставете шишчетата в предварително загрятата фурна и печете около 30-40 минути или докато месото покафенее и се изпече. Можете да намажете месото с малко зехтин или кисело мляко по време на процеса на готвене, за да остане влажно.
Нарежете и сервирайте:

След като се свари, нарежете месото дьонер на тънко с помощта на остър нож.
Подгответе акомпанимента:

Затоплете питата или хлебчетата. Пригответе пресни зеленчуци и сосове.
Сервирайте:

Сглобете вашите дюнер кебапчета, като поставите обилно нарязано месо върху затопления хляб, добавите пресни зеленчуци и полеете със сос от кисело мляко и сос от тахан, ако желаете.
Наслади се:

Навийте хляба, за да оформите обвивка или сервирайте компонентите в чиния. Насладете се на ароматните турски дюнери с гарнитура от любимите си салати!
Този домашен турски дюнер кебап е пълен с ароматни подправки, създавайки вкусно и засищащо ястие. Персонализирайте го с любимите си добавки и сосове за автентичен вкус на турската улична храна.