Червена боровинка американска 100g

Червената боровинка е добър растителен източник на особено важните за метаболизма Омега-3 мастни киселини. Тези червени плодчета са богати на витамини, микроелементи, минерали, дъбилни вещества и флавоноиди, есенциални мастникиселини – линолеова киселина (OMEGA-6), алфа линолеова киселина (OMEGA-3), каротеноиди и фитостероли.

Червените боровинки съдържат около 6% арбутин, следи от хидрохинон, около 8% катехинови танини, флавоноидните вещества кверцетин, хиперозид, изокверцетин, урзолова, хлорогенова и кафена киселина и доста витамин С.

Присъстващите дъбилни вещества от катехинов тип в листата на червената боровинка ги правят по-добре поносими от тези на мечото грозде. Червените боровинки са мощен антиоксидант. Витамин А ефективно неутрализира действието на свободните радикали, а плодовете имат и антисептични свойства. Има данни, че около 20 млн. души в Европа използват червената боровинка като антиоксидант.

Съдържащият се в диви плодове токотриенол (рядко срещана форма на витамин Е) е най-ефективният и се открива в червените боровинки. Счита се за антиоксидант, който е между 40-60 пъти по-ефективен от токоферол, най-често срещаната форма на витамин Е. Твърди се, че от всички натурални масла, това от червената боровинка съдържа най-голямо количество от токотриенол. В червените боровинки има и големите количества желязо, а допълнителен плюс е, че плодовете има ниският гликемичен индекс.