-
×
Подправка за барбекю 100g
1 × 13.99 лв.
Subtotal: 13.99 лв.
Канела кори Цейлонска 50g
8.99 лв.
Цeйлoнcĸaтa ĸaнeлa е нaй-ĸaчecтвeният вид ĸaнeлa, ĸoйтo ce дoбивa eдинcтвeнo в Шpи Лaнĸa. Имeтo й идвa oт пpeдишнoтo имe нa ocтpoвнaтa дъpжaвa – Цeйлoн. Oт дpeвни вpeмeнa тя ce изпoлзвa ĸaтo пoдпpaвĸa зa cлaдĸи и coлeни яcтия, a cъщo и зapaди лeчeбнитe cи cвoйcтвa.
Цейлонската канела се използва в сладкарството, като се добавя към десерти, сладки питиета, конфитюри и сладка, но също така в малки количества може да се използва и за подправяне на агнешко и птиче месо. Фармацевтични изследвания доказват, че канелата притежава общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, за което се препоръчва на хора, страдащи от диабет, възбужда апетита, спомага за храносмилането и има тонизиращо действие.
История:
Цейлонската канела, известна още като “истинска канела” или Cinnamomum verum, е обичана подправка с история, която обхваща векове. Тя произхожда от Шри Ланка (известен преди като Цейлон) и името му отразява неговия произход. Историята на цейлонската канела е един от древните търговски пътища, екзотична привлекателност и деликатен вкус, който е пленил култури по целия свят.
Вкус и аромат:
Цейлонската канела се слави със своя сладък и фин вкус. Ароматът му е деликатен, с цитрусови и флорални нотки. Това го отличава от по-силния, по-пикантен вкус на неговия близък роднина, касия канела.
Кулинарни приложения:
Цейлонската канела е много гъвкава и намира своето място както в сладки, така и в солени ястия. Той е ценена съставка в различни кулинарни традиции:
1. Печене: Цейлонската канела е основен продукт в печенето, използва се в канелени рулца, торти, бисквити и сладкиши. Неговият деликатен аромат подсилва тези сладки изкушения.
2. Напитки: Това е обичайна добавка към горещи напитки като горещ шоколад, кафе и чай. Ароматът на подправката вдъхва топлина и комфорт.
3. Десерти: Цейлонската канела добавя слой изтънченост към десерти като оризов пудинг, кремове и ябълков пай.
4. Къри: Включва се в пикантни ястия, особено в индийската и близкоизточната кухня. Присъствието му в кърита, яхнии и пикантни оризови ястия добавя уникална дълбочина.
5. Пикантни напитки: Цейлонската канела се използва за създаване на пикантни сиропи и инфузии за коктейли и безалкохолни коктейли, добавяйки нотка екзотичен привкус.
Ползи за здравето:
Освен кулинарната си привлекателност, цейлонската канела е ценена заради потенциалните си ползи за здравето. Съдържа съединения, които могат да имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Изследван е за потенциалната му роля в управлението на нивата на кръвната захар и поддържането на здравето на сърцето.
Културно значение:
В Шри Ланка цейлонската канела се слави като културно и историческо съкровище. Той е вплетен в тъканта на традиционните церемонии и празненства, отразявайки неговото дълбоко вкоренено значение.
Гурме:
Цейлонската канела е предпочитан избор за тези, които ценят изтънчеността и нюансите във вкусовете си. Неговата ароматна елегантност го прави най-добрият избор за гурме готвачи и пекари. Тя е основна съставка в ястия, където силният, непреодолим аромат на канела може да засенчи други съставки.
Прибиране и обработка:
Канелата се получава от вътрешната кора на канеленото дърво, която се обелва и след това внимателно се навива на перчици, докато изсъхне. Този щателен процес гарантира запазването на деликатния аромат и вкус.
Съвременна употреба:
Съвременните кулинарни експерти и миксолози продължават да изследват новаторските приложения на цейлонската канела, създавайки уникални смеси от подправки, инфузии и ароматни комбинации както в сладки, така и в солени приложения.
Богатата история на цейлонската канела, кулинарната гъвкавост и изтънченият сладък аромат я правят много търсена подправка. Това е свидетелство за магията на подправките при превръщането на обикновените ястия в необикновени кулинарни творения. Независимо дали се консумира в десерт с канела, ароматна чаша чай или пикантно къри, цейлонската канела добавя нотка ароматна изтънченост към ястията по целия свят.
| Weight | 0.050 kg |
|---|
4 reviews for Канела кори Цейлонска 50g
Add a review
Related products
Смеси
3.99 лв.
За сладкарството
Комплекти подправки
Избор на готвача
Избор на готвача
Смеси
Избор на готвача
Избор на готвача
За сладкарството
Избор на готвача
Избор на готвача
За сладкарството
Георги Георгиев –
Къде без канела в кухнята?
Георги Георгиев –
Незаменима подправка
Несрихан Мюмюн –
Има много хубав аромат без него не.
Венеция Иванова –
Получават се страхотни джинджифилови човечета!