Подправка за суджук 100g

Състав: Готварска сол, кимион, черен пипер, захар.

Употреба: Месото и сланината се нарязват по отделно на ситни парчета или се смилат с месомелачка. Върху маса се разстилат на пластове едно върху друго. Прибавя се подправката за суджук и сместа се измесва добре. Оставя се за 24 часа на хладно място да се ароматизира и след това с нея се пълнят тънки свински черва като се завързват суджучета с дължина 12-15 см. Нанизват се на пръчка и се сушат 12-15 дни на хладно и проветриво място.