СТУДЕНА КРЕМ СУПА С КРАСТАВИЦИ – ВЕГАН КУХНЯ

Необходими продукти:

3–4 големи краставици (обелени и нарязани на дребно)

1 краставица (нарязана на кубчета)

2 бр. авокадо (обелени и нарязани на кубчета)

1 глава лук

1–2 скилидки чесън

1 с. л. лимонов сок

3 ч. ч. зеленчуков бульон

½ връзка магданоз

Зехтин

Сол, черен и червен пипер

1 ч. ч. кисело мляко

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера задуши лука и чесъна в малко зехтин. Добави лимоновия сок и остави още около минута. Добави краставиците, бульона, солта и другите подправки и разбъркай добре. Остави всичко да се задуши на слаб огън, докато краставиците омекнат добре.

Махни от огъня и премести краставиците в блендер. Добави авокадото, магданоза и смеси на бавна скорост. Добави киселото мляко и разбъркай.

Сервирай в купички, поръсена с кубчета краставица. Супата е чудесна както топла, така и студена.

ДА ВИ Е СЛАДКО!