Рецепта за крем супа от картофи и броколи с подправки eSpices

Тази кремообразна супа от картофи и броколи с подправки е успокояващо и ароматно ястие, идеално за топла и обилна храна. Ето как да го направите:

Индийско орехче мляно 100g

съставки:

2 супени лъжици масло или зехтин
1 глава лук, наситнена
2 скилидки чесън, смлени
2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
1 глава броколи, отделни цветчета
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
Сол и черен пипер, на вкус
1 чаша тежка сметана
Нарязан пресен магданоз или див лук, за гарнитура
настъргано сирене (по желание)
Инструкции:

Задушете ароматните продукти: В голяма тенджера разтопете маслото или загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 3-4 минути. Добавете смлян чесън и запържете още минута, докато се ухае.

Добавете картофи: Добавете нарязаните на кубчета картофи в тенджерата и ги разбъркайте с лука и чесъна. Запържете за няколко минути, за да покафенеят леко картофите.

Подправете го: Поръсете смлян кимион, смлян кориандър, смляно индийско орехче, сол и черен пипер върху картофената смес. Разбъркайте, за да се покрият картофите и ароматите с подправките.

Налейте бульон: Добавете зеленчуковия или пилешкия бульон в тенджерата. Оставете да заври, след което намалете котлона, за да къкри. Покрийте тенджерата и оставете да къкри за около 15-20 минути, или докато картофите омекнат.

Добавяне на броколи: Добавете цветчетата броколи в тенджерата и нека да къкри още 5-7 минути или докато броколите станат крехки, но все още жизнено зелени.

Пюрирайте супата: С помощта на потапящ се блендер или на части с обикновен блендер пюрирайте супата, докато стане гладка и кремообразна.

Включете крема: Върнете смесената супа в тенджерата. Разбъркайте сметаната и загрейте супата на слаб огън, но не я оставяйте да заври.

Регулирайте подправките: Опитайте супата и коригирайте подправките, като добавите още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сервиране: Разпределете крем супата от картофи и броколи в купички. Гарнирайте с наситнен пресен магданоз или див лук. Ако желаете, отгоре всяка порция поръсете с настъргано сирене за допълнително богатство.

Насладете се на домашно приготвената крем супа от картофи и броколи с възхитителна комбинация от подправки. Това е засищащо и успокояващо ястие, идеално за всяко време на годината.