Рецепта за супа от моркови и подправки

Тази супа от моркови и подправки е възхитителна комбинация от сладки и пикантни вкусове с нотка на топлина от подправките. Това е успокояващ и питателен избор за хладен ден. Ето как да го направите:

съставки:

1 фунт (450 г) моркови, обелени и нарязани на филийки
1 глава лук, наситнена
2 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка смлян кимион
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (коригирайте на вкус)
4 чаши зеленчуков бульон
1 кутия (14 oz/400g) кокосово мляко
Сол и черен пипер, на вкус
Пресен кориандър или магданоз, за гарнитура
Инструкции:

Ароматни соти: В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 3-4 минути. Добавете смлян чесън и запържете още минута, докато ухае.

Добавете моркови: Добавете нарязаните моркови в тенджерата и ги разбъркайте с лука и чесъна. Задушете за няколко минути, за да омекнат морковите.

Подправете го: Поръсете смлян кимион, смлян кориандър, смлян джинджифил, смляна канела и лют червен пипер върху морковите. Разбъркайте, за да се покрият морковите с подправките.

Варене: Налейте зеленчуковия бульон и оставете сместа да заври. Намалете котлона, за да заври, покрийте тенджерата и оставете да се готви за около 20-25 минути или докато морковите омекнат.

Пасирайте: Използвайте потапящ се блендер, за да пюрирате супата, докато стане гладка и кремообразна. Ако нямате потапящ се блендер, внимателно прехвърлете супата в блендер и я пасирайте на порции.

Добавете кокосово мляко: Върнете смесената супа в тенджерата. Разбъркайте кокосовото мляко, за да придадете кремообразност на супата.

Регулирайте подправките: Опитайте супата и коригирайте подправките, като добавите още сол, черен пипер или подправки, ако желаете.

Сервиране: Разпределете супата от моркови и подправки в купички. Гарнирайте с пресен кориандър или магданоз за изблик на цвят и свежест.

Насладете се на вашата домашно приготвена супа от моркови и подправки, хармонична комбинация от сладки, пикантни и пикантни вкусове. Това е отличен избор за лек обяд или успокояваща вечеря, особено когато се сервира с филия хрупкав хляб.