Рецепта за крем супа от гъби с подправки eSpices

Тази домашно приготвена крем супа от гъби с подправки е богата и ароматна класика. Идеална за сгряване със студените дни, тази успокояваща супа е лесна за приготвяне. Ето и рецептата:

съставки:

1 фунт (450 г) гъби, почистени и нарязани
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици масло
3 супени лъжици универсално брашно
4 чаши (1 литър) зеленчуков или пилешки бульон
1 чаша (240 мл) тежка сметана
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1/2 чаена лъжичка сушен розмарин
1/2 чаена лъжичка сух риган
Сол и черен пипер, на вкус
Нарязан пресен магданоз, за гарнитура
Инструкции:

Запържете гъбите: В голяма тенджера разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете нарязаните гъби и запържете, докато освободят влагата си и станат златистокафяви, около 8-10 минути. Отделете шепа сотирани гъби за гарнитура.

Гответе ароматни продукти: В същия съд добавете останалата 1 супена лъжица масло. Добавете наситнения лук и смлян чесън. Запържете, докато лукът омекне и стане прозрачен.

Направете ру: Поръсете брашното върху задушените лук и чесън. Разбърквайте непрекъснато, за да създадете руло, гответе 2-3 минути, докато стане златисто кафяво.

Добавете бульон: Постепенно налейте зеленчуковия или пилешкия бульон, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Оставете сместа да заври и я оставете да поври 10-15 минути, оставяйки вкусовете да се смесят.

Смесете супата: Използвайте потапящ се блендер, за да пюрирате супата, докато достигне желаната от вас консистенция. Като алтернатива прехвърлете част от супата в блендер, пасирайте и я върнете в тенджерата.

Добавете сметана и подправки: Разбъркайте сметаната, изсушената мащерка, изсушения розмарин и изсушения риган. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да къкри още 5-7 минути.

Сервиране: Разпределете крем супата от гъби в купички. Поръсете всяка порция с лъжица от заделените сотирани гъби и наситнен пресен магданоз.

Гарнирайте и се насладете: Гарнирайте с допълнително черен пипер и пресен магданоз. Сервирайте вашата кремообразна гъбена супа с гарнитура от хрупкав хляб за утешително и засищащо ястие.

Тази крем супа от гъби е възхитителна смес от земни гъби, ароматни подправки и богата кремообразност. Това е класическа рецепта, която винаги внася топлина и комфорт на масата.