Свинско със зеле подправено с подправки eSpices

Тази рецепта за свинско със зеле с подправки съчетава богатството на свинското със земния вкус на зелето и микс от ароматни подправки за обилно и ароматно ястие. Това е утешително ястие, което е идеално за уютна вечеря.

съставки:

1,5 фунта (700 г) свинска плешка или свинско филе, нарязани на малки кубчета
1 малка глава зелено зеле, настъргана
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
Сол и черен пипер, на вкус
1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
Нарязан пресен магданоз за гарнитура
Инструкции:

Пригответе микса от подправки: В малка купа смесете смлян кимион, пушен червен пипер, смлян кориандър, семена от кимион, сушена мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да създадете вашата смес от подправки.

Запържете свинското: В голям дълбок тиган или холандска фурна загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете свинските кубчета и ги запържете, докато покафенеят от всички страни. Това придава вкус на ястието.

Добавяне на аромати: Избутайте запърженото свинско от едната страна на тигана и добавете нарязания лук. Запържете, докато лукът омекне, след това добавете смлян чесън и задушете още една минута, докато се появи аромат.

Добавете смес от подправки: Смесете сместа от подправки в свинското и лука, като се уверите, че месото е добре покрито с подправките.

Добавете зеле: Добавете настърганото зеле в тигана. Всичко се разбърква, за да се смесят зелето със свинското и подправките.

Налейте бульона: Налейте пилешкия или зеленчуковия бульон. Разбъркайте добре и оставете сместа да заври.

Задушаване: Намалете котлона до минимум, покрийте тигана и оставете свинското месо и зелето да къкри за около 20-25 минути или докато свинското се свари и зелето омекне.

Регулиране на подправките: Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Добавете още сол, черен пипер или подправки според вашите предпочитания.

Сервиране: Гарнирайте свинското и зелето с подправки с наситнен пресен магданоз. Сервирайте го както е или върху ориз, картофено пюре или любимото ви зърно.

Това подправено свинско със зеле е успокояващо и здравословно ястие, което съчетава богатството на свинското месо с хрупкавостта на зелето и ароматните нотки на различни подправки. Това е вкусна и добре балансирана храна, която лесно се приготвя за задоволителна вечеря.