Рецепта за доматена супа с печени чушки

Тази обилна и ароматна доматена супа с печени чушки е успокояващо ястие, идеално за всеки сезон. Печените чушки придават опушена сладост, която допълва богатството на доматите.

съставки:

2 фунта (около 1 кг) зрели домати, почистени от сърцевината и наполовина
2 червени чушки, разполовени и почистени от семките
1 голяма глава лук, нарязана
3 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
Сол и черен пипер, на вкус
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
1/2 чаша тежка сметана (по избор, за допълнителна кремообразност)
Листа пресен босилек, за украса
Крутони или хляб, за сервиране
Инструкции:

Загрейте фурната предварително:

Загрейте фурната си до 400°F (200°C).
Печете доматите и чушките:

Поставете разполовените домати и червените чушки върху тава за печене, с разреза нагоре.
Полейте със зехтин и поръсете със смлян чесън, сушен риган, сушен босилек, пушен червен пипер, сол и черен пипер.
Печете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути или докато доматите и чушките омекнат и леко се овъглят.
Запържете лука:

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете наситнения лук и задушете, докато стане прозрачен.
Добавяне на печени зеленчуци:

Прехвърлете печените домати и чушки (заедно със соковете в тавата) в тенджерата със задушения лук.
Смесете сместа:

Използвайки потапящ се блендер или прехвърляйки на партиди в обикновен блендер, разбийте сместа до гладкост. Бъдете внимателни, тъй като ще бъде горещо.
Варене:

Върнете пасираната супа в тенджерата. Налейте зеленчуковия или пилешкия бульон и оставете супата да заври. Оставете да къкри за около 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
Регулирайте подправките:

Опитайте супата и коригирайте подправките, като добавите още сол или черен пипер, ако е необходимо.
Добавете сметана (по избор):

Ако желаете, разбъркайте с тежката сметана, за да придадете кремообразност на супата. Загрейте, но не довеждайте до кипене.
Сервирайте:

Разпределете доматената супа в купички. Гарнирайте с листенца пресен босилек и сервирайте с крутони или филийки хляб.
Наслади се:

Насладете се на богатия, успокояващ вкус на тази доматена супа с печени чушки. Перфектен е за уютна храна самостоятелно или в комбинация с любимия ви сандвич.
Тази доматена супа с печени чушки е възхитителна комбинация от сладост и дим, което я прави успокояващо и засищащо ястие.