Гаспачо с подправки eSpices – испанска студена доматена супа

Гаспачото е освежаваща испанска супа, идеална за топлите дни. Тази версия включва разнообразие от подправки, за да добави дълбочина и сложност на вкусовете.

Пипер меланж 100g

съставки:

6 зрели домата, почистени и нарязани
1 краставица, обелена и нарязана
1 чушка (червена или зелена), нарязана
1 малка глава червен лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
4 чаши доматен сок
1/4 чаша червен винен оцет
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (коригирайте на вкус)
Сол и черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка сос Worcestershire (по избор)
Пресен босилек или кориандър за гарнитура
Крутони за сервиране (по желание)
Инструкции:

Пригответе зеленчуците:

В голяма купа смесете доматите, краставицата, чушката, червения лук и чесъна.
Смесете зеленчуците:

На партиди прехвърлете зеленчуковата смес в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост. Ако предпочитате по-една супа, пулсирайте няколко пъти.
Комбинирайте съставките:

Изсипете смесената смес обратно в голямата купа. Добавете доматен сок, оцет от червено вино и зехтин.
Добавете подправките:

Разбъркайте смлян кимион, пушен червен пипер, смлян кориандър, лют червен пипер, сол и черен пипер. Регулирайте нивата на подправките по ваш вкус.
Подобрете вкуса (по избор):

За допълнителен слой вкус добавете сос Worcestershire. Разбъркайте добре.
Охладете гаспачото:

Покрийте купата и охладете гаспачото за поне 2 часа или докато се охлади напълно. Тази супа е предназначена да се сервира студена.
Сервирайте:

Преди сервиране овкусете и коригирайте подправките, ако е необходимо. Разпределете гаспачото в купички.
Гарнитура:

Гарнирайте с пресен босилек или кориандър за прилив на тревиста свежест.
По избор:

Сервирайте гаспачото с крутони за допълнителна текстура.
Наслади се:

Сервирайте това подправено гаспачо като освежаващо предястие или лека храна. Това е възхитителен и ароматен начин да се разхладите в топъл ден.
Чувствайте се свободни да персонализирате нивата на подправките и съставките според вашите предпочитания. Гаспачото е универсално и можете да експериментирате с различни подправки, за да създадете перфектната си студена доматена супа.