Супа от коприва

Супата от коприва е питателно и земно ястие, което демонстрира уникалния вкус на копривата. Ето една проста рецепта за приготвяне на тази полезна супа у дома.

Пипер меланж 100g

съставки:

4 чаши пресни листа от коприва, измити и нарязани (носете ръкавици, когато боравите с прясна коприва)
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
2 праз лука, почистени и нарязани
2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
2 супени лъжици зехтин
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
1 чаша мляко или сметана (по избор за допълнително богатство)
Сол и черен пипер на вкус
Щипка индийско орехче (по желание)
Резенчета лимон за сервиране (по желание)
Инструкции:

Пригответе коприва:

Измийте внимателно пресните листа от коприва и ги накълцайте. Използвайте ръкавици, за да боравите с копривата, за да избегнете ужилвания. Отстранете твърдите стъбла.
Соте зеленчуци:

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете наситнения лук, нарязания праз и нарязаните на кубчета картофи. Запържете докато зеленчуците омекнат.
Добавяне на коприва:

Добавете готовите листа от коприва в тенджерата. Разбъркайте добре и ги оставете да омекнат.
Изсипете бульон:

Налейте зеленчуковия или пилешкия бульон, като се уверите, че покрива зеленчуците и копривата. Оставете сместа да заври.
Гответе, докато картофите омекнат:

Оставете супата да къкри, докато картофите омекнат. Това обикновено отнема около 15-20 минути.
Блендирайте супата:

С помощта на потапящ се блендер или прехвърляйки сместа в блендер на партиди, пасирайте супата, докато стане гладка.
Добавете мляко или сметана (по избор):

Ако предпочитате по-кремообразна текстура, добавете мляко или сметана към супата. Разбъркайте добре.
Подправете супата:

Подправете супата със сол, черен пипер и щипка индийско орехче по желание. Регулирайте подправките по ваш вкус.
Варене:

Оставете супата да къкри още 5-10 минути, за да може вкусовете да се смесят.
Сервирайте:

Разпределете супата от коприва в купички. По желание изстискайте малко лимонов сок върху всяка порция за свежа нотка.
Наслади се:

Поднесете супата от коприва гореща и се насладете на това питателно и уникално ястие.
Супата от коприва е не само вкусна, но е и пълна с хранителни вещества. Това е прекрасен начин да прегърнете сезонното изобилие от прясна коприва, докато създавате ароматно и успокояващо ястие.